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Ochsen 1596
Welcome to Ochsen 1596, an exquisite dining gem nestled in the heart of Muri, Switzerland, located on Seetalstrasse 16. This charming establishment invites food lovers to embark on a culinary journey where tradition meets innovation, centered around the elemental magic of fire.
With a reputation as the best restaurant in the area, as noted by enthusiastic diners, Ochsen 1596 takes pride in creating not just meals, but memorable experiences. The ambiance strikes a perfect balance, offering a stylish décor that radiates warmth and comfort, perfect for both intimate dinners and special celebrations. The attentive service adds to the charm, ensuring that every guest feels valued and cherished.
The highlights of Ochsen 1596 are an enchanting surprise menu crafted by the talented chef, Sebastian Rabe. Each dish is a celebration of creativity, exemplified by standout offerings such as pork neck with beetroot and a truly divine wagyu croquette, so buttery soft it requires a spoon to savor. The delicate salmon starter and expertly cooked scallops promise to delight the palate, showcasing the luxurious ingredients sourced from the surrounding region.
Diners have raved about the impressive five to seven-course menus, each course presented with artistic flair that pleases the eye as much as it does the taste buds. The desserts are a testament to the kitchen's creativity, highlighted by delightful combinations such as rice, pear, and lime, and accompanied by enticing petit fours that leave a lasting impression.
At Ochsen 1596, every meal is a masterpiece of flavors and presentation, beautifully complemented by an exceptional wine selection from Kanton Aargau. Whether it’s the elegant setting or the culinary artistry, Ochsen 1596 manages to provide an unparalleled dining experience that beckons patrons to return time and again.
So, if you're seeking a memorable culinary adventure in Muri, look no further than Ochsen 1596, where passion meets plate, and every visit is a celebration of great food and company.
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“ Das Überraschungsmenu im Ochsen von Sebastian Rabe ist ein Erlebnis! Jeder Gang und Zwischengang entzückt Auge und Gaumen, der Service ist toll und das Ambiente überzeugt auch vollends. Sehr zu empfehlen! ”
“ Wir waren das erste Mal im Ochsen und hatten nicht erwartet in Muri so ein hohes Niveau anzutreffen. Es fängt beim geschmackvoll und hochwertig eingerichteten Lokal an, das auch sehr viel Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlt. Passend dazu erlebten wir einen aufmerksamen Service und eine kompetente und individuelle Beratung bezüglich der Weinbegleitung. Das Überraschungsmenu war ein Bouquet von Kreativität und Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Kurzum es war ein gelungener Abend, den wir gerne wiederholen. ”
“ Wir waren schon mehrfach dort und das Menü war jedes mal erste Klasse. Es gibt 4-7 Gänge zur Auswahl die jeweils im Restaurant vorgestellt werden. Wir waren bisher bei 5 jedes mal hochzufrieden und genug gesättigt. Sehr guter, aufmerksamer Service mit Weinempfehlung ( jeweils ohne pairing da mit dem Auto unterwegs). Schick, elegante Einrichtung und mit Blick auf das Geschehen in der Küche. Sehr zu empfehlen und preislich im Rahmen. Parken hinter dem Restaurant oder in der Tiefgarage, also daher auch kein Problem. Wir freuen uns jedenfalls auf den nächsten Besuch. Achja......eines der wenigen besseren Restaurants die sich auch beim sehr leckeren Dessert große Mühe geben und Einfallsreichtum beweisen. ”
“ Absolutely superb meal at the Ochsen in Muri. Cannot recommend it enough. This is the best restaurant in this area by miles. From start to finish, an excellent experience. Great service, a strong concept based all around the idea of fire, fantastic wine from Kanton Aargau, stylish décor, beautiful presentation and cutlery (love the butter knife!). And the food. Where to start? Pork neck with beetroot was divine, the wagyu croquette with miso was so buttersoft, it was served with a spoon to cut it, rather than a knife. The salmon starter was another absolute high point. Scallops, veal, everything was amazing and topped off with an excellent amuse-bouche and even a pre-dessert. The desserts were also truly creative - highly recommend the rice, pear and lime, plus finished off with wonderful petit fours, packed with flavour and inventiveness. This is a superb experience and we will definitely be back! Truly talented chef and team - many thanks! ”